Школа бариста
Предлагаем различные программы обучения мастерству бариста и работе в кофейне.
От базового курса для тех, кто никогда не подходил к кофемашине, до курсов по повышению квалификации и латте-арта.
Для наших партнеров
базовый курс обучения – бесплатно
Вэл и Игорь
Капельная кофемашина: экономия времени приготовления кофе в 20 раз!
Close
Делаем из людей бариста
КУРСЫ
Курс "Бариста 101"
Базовый продвинутый курс
Альтернативные способы заваривания кофе
Латте-арт
Курс "Бариста 101"
3 часа
Бесплатно для партнеров
Программа курса:
Это базовый курс на котором наши Тренинг-Бариста расскажут вам о таком продукте как «кофе» и обучат базовым вещам которыми должен владеть каждый бариста.

  • Введение
  • Место нахождения кофе, определение кофе (кофе как напиток, кофе как растение)
  • Места произрастания, как выглядит, виды кофейного дерева, какие из них коммерческие
  • Разница между арабикой и робустой
  • Виды сбора, обработки, обжарки
  • Вопросы, обсуждение
  • Оборудование, уход за ним, меры безопасности
  • Строение кофемашины и кофемолки
  • Практика (эспрессо и молоко)
Базовый продвинутый курс
9 часов
Уточняйте стоимость
Программа курса:
  • Теория кофе и история (вводный курс)
  • Работа с оборудованием (техника, безопасность и обслуживание)
  • Теория напитков на основе молока и эспрессо. Приготовление напитков
  • Настройка помола и эспрессо, работа с зерном Cape Coffee
  • Профессиональная работа с молоком
  • Использование сиропов и композиция напитка
  • Латте-арт и украшение напитков

Первый день:
  • История кофе, появление, кофейный пояс, лидеры производства и потребления.
  • Строение кофейной ягоды
  • Виды обработки
  • Виды зерна
  • Отличия арабики от робусты
  • Терруар

Второй/третий день:
  • Виды машин и устройство кофемашины
  • Устройство кофемолки
  • Настройка кофемолки
  • Схема эспрессо
  • Колесо дескрипторов
  • Схема взбивания молока
  • Капучино и латте
  • Схема вливания и латте-арт
  • Альтернативные способы кратко
  • Практика
Латте-арт
3 часа
6000 руб за 1 человека. Группам от 3х человек скидка 30%
Программа курса:
На курсе латте-арт общей продолжительностью 3 часа можно отработать навыки рисования узоров молочной пеной на поверхности капучино, а также изучить новые техники украшения.

  • Какой должна быть пена, практика
  • Сердечко
  • Перо
  • Розетта
  • Лебедь
  • Три пера
Альтернативные способы заваривания кофе
3 часа
Стоимость курса 6000 руб за группу из 3 человек
Программа курса:
Курс состоит из 1 занятия продолжительностью 3 часа, может быть увеличен для отработки отдельных навыков. Работа с моносортами кофе Lighthouse, Воронки, v60, Aeropress, Иммерсия

  • Что такое моносорт
  • Воронка
  • Аэропресс
  • Иммерсия. Джезва, френч, капинг, аэропресс
Запись в школу
Обучение проходит на нашем оборудовании в офисе в Санкт-Петербурге по адресу проспект КИМа, 6Б

Кофе и все материалы включены в курс.
Нажимая на кнопку «Отправить заявку» вы принимаете соглашение на обработку персональных данных
zid01
Made on
Tilda